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熟食品真空预冷机
  • 公 司 名: 大昌真空设备有限公司
  • 经营模式: 生产/制造
  • 企业法人: 肖海长
  • 企业性质:个人独资企业
  • 成立时间:
  • 发布日期: 2013-10-9 13:57:27
  • 大昌真空设备有限公司
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  • 联系人:肖北海 (先生)
  • 经营模式: 生产/制造
  • 会员积分: 182个
  • 企业性质: 个人独资企业

简要说明:冷却速度快。烘培类食品从160℃冷却到30℃需6~8分钟,一般食品物料从100℃冷却到常温也仅需10~15分钟

详细介绍:

  大昌真空冷却的优点:
食品速冷机,熟食速冷机,食品真空预冷机,熟食品速冷机,食品冷却机  。

①冷却速度快。烘培类食品从160℃冷却到30℃需6~8分钟,一般食品物料从100℃冷却到常温也仅需10~15分钟,冷却到0°C以下需25~28分钟左右,冷却到-18°C以下需35分钟左右,可见具有极高的生产效率; 
②冷却温度均匀。由于食品冷却温度取决于箱内真空度,而真空冷却箱内真空度(压力值)处处相等,所以食品温度非常均匀;
③避免环境对食品的二次污染。真空冷却完成后对箱体复压进气,其空气是经过食品安全级过滤的气体,充入冷却箱内的气体是几乎不含悬浮尘埃物的空气,所以完全避免了空气中尘埃悬浮物对食品的二次污染;
④提高熟食制品质量。由于冷却时间短,可最大限度地避免食品物料在高温是产生的油脂氧化,淀粉糊化等生物化学反应;同时也极大限度地避免了高温食品物料在65°C~30°C所产生的生物发酵(细菌繁殖),以及提高回锅口感度,为食品长期保鲜从根本上保障了其生理条件;这样,大量的熟食品就可避免添加防腐剂,从而使熟食制品成为真正的“绿色食品”有了根本保障。
⑤提高熟食制品品味。基于真空浸漬的原理,可以使得食品外部因失水而浓缩的汤汁(调料调味品)很方便迅速地进入到食品内部中去,从而提高了食品的口(风)味;
⑥能耗省,运行费用低。以DC-100CS型为例,机组功率为7.35Kw,选择快速冷却方式,每批冷却装置量为100Kg,每小时可至少冷却6次,即每小时可冷却600Kg,仅用掉7.35Kw电费。
⑦设备使用安全、方便。因设备真空冷却设备全部采用R304不锈钢材料制造,其运行过程不产生任何污染物,故可以直接安置在食品加工制作生产线现场使用,安全卫生,方便快捷。    

联系方式
  • 大昌真空设备有限公司
  • 地址:江西省赣州市章贡区关刀坪路4号
  • 电话:0797-8113123,
  • 传真:-
  • 联 系 人:肖北海 (先生)
  • 邮编:341000
  • qq消息

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